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Tendresse

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パン・ペルデュ・オ・フリュイ・ルージュ
ブリオッシュにアーモンドクリームを塗って焼上げ
キルシュのクリームとベリーをのせて。
イートイン限定でした。

パン・ベルデュって一般的にはフレンチトーストの事なのですね。
失われたパン→古くなって食べられないパン程の意味。
ブリオッシュのバン・ペルデュも
デセールとしての甘いパン・ペルデュもあるようですが
アーモンドクリームがのっているのはオリジナル?

他のものと同じく 生地 ソース等 素材の美味さは云うまでもなくでしたが
ケーキとしては特筆するものもなく。
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by nagisa_q | 2012-04-15 21:21

外部記憶装置として 1・2ヶ月遅れで更新中です。


by nagisa_q