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Sadaharu Aoki × ANNE SOPHIE PIC

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三ツ星シェフアンヌ・ソフィー・ピックとのコラボレーションチョコ

ブルー ネズの実&レモン
グリーン グリーンアニス&タヒチ産バニラ
イエロー ミツロウ
オレンジ カモミール
レッド 中国の紅茶ラプソンスーチョン
ブラウン 琥珀ビール


最後近くに頂いたのですが 他のフランスのショコラティエのチョコと
コーティングしてるチョコ自体の
香り高さ
風味の豊さ
パリッと割れるような食感
アタックのある第一印象
超滑らかな口溶け
そして 終わらない余韻
総てにおいて格段に違いました。
私が求めていたものを相当に持ち合わせてました。
ガナッシュやプラリネも 他の皆さんが 同じようなの組み合わせなのに対して
サダハルアオキは個性的かつ挑発的でした。
理解に苦しむ組み合わせもありましたが。
このboxに出逢った地点で アワードに対する期待 かなり高まってました。
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by nagisa_q | 2012-03-09 20:17 | Sadaharu AOKI

外部記憶装置として 1・2ヶ月遅れで更新中です。


by nagisa_q