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Un Dimanche a Paris

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アン・ディマンシュ・ア・パリ

味も食感も総てに上品 繊細 スマートで 洗練され尽くしてる。
ガナッシュが極上の滑らかさ。
コーティングテョコの厚さ 噛んだときのパリッと割れる感じが程よい。
これはかなり虜になるチョコでした。

フランボワーズ
フランボワーズのビターガナッシュをビターチョコでコーティング
ラム・フランベ 
フランベしたラム酒のガナッシュをミルクチョコでコーティング
プラリネ・フィユテ
プラリネにサクサクの食感のアクセント
サン・ドミンゴ
サンドミンゴ産のカカオのガナッシュをビターチョコでコーティング

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by nagisa_q | 2012-03-21 17:35 | Un Dimanche a Paris

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by nagisa_q