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京のご馳走 大将不在

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冬のなかひがしへ
大根に挟んで麹に一週間漬けた鰤が美味♥
九州の筍の素揚げ 菜の花 牡蠣の時雨煮 鰯 燻製鰯
いつもの椿 赤蕪の中に干柿柚子いりたまご






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百合根 蕨 蕗の薹入りのご飯を
揚げを反対にして残雪に見立てた揚げで稲荷寿司に。
芽吹く前の土筆 大徳寺納豆 松葉



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芹と蕪
大根と蕪だけで出汁をとったんだって。




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いつもの冬のお楽しみ鰆と沢庵の贅沢煮 橙 氷餅




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日野菜と甘草が生えてるよう。
赤蕪の下ろし ポン酢のムース
塩をして暫く置いてまったりねっとりな食感 ぐしのようになった鯉をいただく。




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親芋と小芋の素揚げ 猪肉蕪




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鴨炭火焼




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モンラッシュ2008




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畑菜と湯葉のお浸し




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by nagisa_q | 2012-02-11 21:35

外部記憶装置として 1・2ヶ月遅れで更新中です。


by nagisa_q