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Valore  Dinner

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アスパラとホワイトアスパラのムース



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Goshのバゲットと自家製パン



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牡丹海老のすり身が入ったズッキーニの花 白魚のフリット
アグレッティ コールラビン
甲殻のソース 桜海老の粉末
海老の香りがふわっと漂って 美味さと演出に魅せられました。



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夏野菜のコンソメ寄せ
銭函の雲丹と比目魚



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ホワイトアスパラと鱈場蟹のサバイオーネ



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蝦蛄と赤貝オイルソースのタヤリン
トマトとズッキーニ
ソースは美味でしたがまさかの蝦蛄デビュー
楽しみだったパスタがお連れ様も蝦蛄嫌いで哀しい1品と相成りました。



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魚は活け絞めホッケ
スティックセニョール アイスプラント アスパラと



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牛ソテー
マコモダケ 笹ダケ 生木耳 玉葱 玉葱の芽 山葵の葉 生姜と



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苺のロールケーキ マンゴーシャーベット さくらんぼのクラフティ リュバーブのゼリー
ブラックベリー 苺 フランボワーズ ミルティーユ ミントのゼリー ピスタチオ



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Goshの珈琲



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ワインセラーが見れる個室にて。

雰囲気も料理も最高でした。
通いたいですね。
おすすめして下さったAさんに感謝。

途中 魚料理あたりで
節税と脱税ネタで お互い近年まれに見る白熱トークをしてしまい..
何故こんな日に わざわざと思いつつ..それもまた良き思ひ出に。



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by nagisa_q | 2010-07-08 23:43

外部記憶装置として 1・2ヶ月遅れで更新中です。


by nagisa_q