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# by nagisa_q | 2012-10-31 20:58

Tendresse

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# by nagisa_q | 2012-10-12 19:08

12人のチェリストたち

Berliner Philharmoniker digitalconcerthall

重奏ののチェロの響き 朝から涙腺緩む。
ベルリンフィル素晴し過ぎ!!

ピアソラが秀逸。

アンコールのピアソラの迫力と云ったら。。
号泣です。
pcに向かって拍手しちゃったじゃないですか!!

ソプラノ歌手がオペラの声量で歌うシャンソンも素敵。
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# by nagisa_q | 2012-10-06 07:10

Chèvre Pouligny Saint Pierre

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プーリニ・サン・ピエール
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# by nagisa_q | 2012-10-04 22:45

Chèvre Treful

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# by nagisa_q | 2012-10-04 20:15

Chèvre Treful

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トレフル Trefle
ノルマンディー地方のシェーブル。
四葉のクローバーの形をしていて可愛かったのでつい購入。
味はセルシュールシェルに似てるように感じました。
熟成はあまり進んでいない状態ですが 表面積が多いチーズですので
それなりに熟成したような風味。
灰をまぶした表面は味が濃いので別の食べ方にしました。
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# by nagisa_q | 2012-10-04 20:10

Dari-k Kacang Kopi

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ヘーゼルナッツでコーティングされたものと
細かく砕いた珈琲(トラジャカロシ)入のもの。


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# by nagisa_q | 2012-10-04 17:12 | Dari-k

Dari-k Ceri Karamel

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洋酒漬チェリーとカラメル
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# by nagisa_q | 2012-10-04 13:59 | Dari-k

Dari-k Juruk Kismis KayuManis Putani

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♪ ジュルック オレンジピール入り 
インパクトはないが後から美味しくなってくる感じ。

キスミス ラムレーズン入り
ラムレーズンに興味無しです。

♬ カユマニス インドネシア産シナモンをまぶして 
これは本気で美味♡

プタニ インドネシアでカカオ豆を自家焙煎 
煙の薫がします。
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# by nagisa_q | 2012-10-04 13:42 | Dari-k

Dari-k Wasoku

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和束
京都和束町の抹茶とてん茶
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# by nagisa_q | 2012-10-03 07:30 | Dari-k

☆ CACAO SAMPAKA FRUTOS SECOS Naranja/Sésamo/Avellana/Pistacho

ナランハ
オレンジとカラメルがけしたヘーゼルナッツのプラリネ
ダークチョコレートコーティング

セサモ
胡麻とピュアカカオのプラリネ
ミルクチョココーティング

アベジャナ
カラメルがけしたヘーゼルナッツ入り
メキシコ産バニラで香り付けしたプラリネ
ミルクチョココーティング

ピスターショ
スペイン・レスガリゲス産の希少なピスタチオを使ったプラリネ
ダークチョココーティング
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# by nagisa_q | 2012-10-02 06:33 | CACAO SAMPAKA

☆ THURBO Shiny DJ-6 '12First Flush

タルボ農園 シャイニー DJ-6 FTGFOP1

もったりとしてしてくぐもったような印象であまりパッとしない。
シャイニーは春より夏、夏より秋の方が印象的なのかも??

茶葉があまりにも美しくそれに大感動でした。
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# by nagisa_q | 2012-09-05 10:05 | THURBO

☆ THURBO Oriental Moon DJ-7 '12First Flush

タルボ農園 オリエンタルムーン  FTGFOP1

色とりどりの葉が美しい。
'11First Flush程の衝撃はなく非常に残念な気持ちでいおおあいになるも
きりっとしていてグリニッシュ過ぎず美味。

シャイニーよりこちらの方が好きでした。

中国種のタルボも気になるところ。
THURBO DJ-1
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# by nagisa_q | 2012-09-05 09:52 | THURBO

☆ SUNGMA Turzum China Flowery EX-2 & Yamada Bari Mountain Mistic EX-1 '12First Flush

飲み比べ。

サングマ農園ヤマダバリ マウンテンミスティック SFTGFOP1
サングマ農園タールザム チャイナフラワリー SFTGFOP1

名前: Mountain Mistic * Turzum China Flowery
種類: CLONAL * CHINA
茶葉の大きさ: 中 * 小
茶葉の開き方 : 早い * 遅い
香り: いきなり強烈 * ゆっくり香りはじめる
ファーストインパクト: 強 * 弱
余韻: 普通 * 長い
渋み: 直ぐに出てくる * 時間が経っても出ない

これがクローナル種と中国種の違いなのですね。

今年の春摘み 中国種の方が好みです。
奥深くて上品に思える。
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# by nagisa_q | 2012-09-04 16:05 | SUNGMA

★ Porcelana DOMORI Porcelana

比較します。
Valrhona
Amedei


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Porcelana ポルセラーナ


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# by nagisa_q | 2012-09-03 06:01 | DOMORI

外部記憶装置として 1・2ヶ月遅れで更新中です。


by nagisa_q